מדריך לבישול דגים
דף הבית למה עוד אתר בישול למסעדות, בארים ובתים
					מרקוס בן יוחנן
קניית דגים			בישול עם שימורי דגים כריכים, ממרחים וטוסטים סנדוויץ' טוניסאי אמתי ? עם o פריקסה o אריסה o ביצה קשה o לימון כבוש o ועוד ? תישאלו את השכנים הטוניסאים שלכם. במרכז רמלה יש מיזנון שמכין סנדוויץ' טוניסאי אמתי, אוטנטי, אוריגינל. האם כדאי לנסוע עד רמלה כדי לטעום אותו ? כן. כריכים אחרים מעבר לטוניסאי יש הרבה אפשרויות, רק תכניסו קצת דימיון. שרי אנסקי פירסמה במעריב מיספר אפשרויות לכריכים על בסיס שימורי סרדינים: - סנדוויץ' סלט סרדינים עם לימון כבוש - סנדוויץ' סרדינים בפסטו-סחוג ופילפל כבוש - סנדוויץ' סרדינים עם מיונז וטפנד זיתים - סנדוויץ' טוניסאי עם סרדינים ביקרתים בהולנד ? אם כן כבר למדתם שהכריך הכי פופולרי שם הוא של פילה הרינג שלם בתוך לחמניה. מעולה ! בספרד מוסיפים סלט מיונז לטוסטים עם הרינג כריך סלט ביצים עם אנשובי טעמתם ? וכריך אנשובי ועגבניות יבשות ? כריך טונה וגבינה לבנה בטוסט פיתה ממרחים לטוסטים וקרקר 1. סרדינים עם חמאה, יוצא ממרח מקסים ! 2. עוד ממרח: סרדינים מקופסא מורידים את עמוד השדרה, השמן של הקופסא, 2 כפות גבינה 9%, שלושה חלמונים מבושלים, כפית קטשופ או רכז עגבניות, הכל בבלנדר עד שחלק-חלק. 3. נימאס לכם מהסרדינים ? תערבבו אנשובי עם חמאה, או שפרוטים מעושנים, גם כבד דגים (מממ...) 4. נימאס לכם מהחמאה ? תנסו מיונז, או גבינה לבנה, או חלמונים מבושלים, אפילו קטשופ 5. מוסיפים כמה פילה אנשובי לממרח עגבניות יבשות או ממרח זיתים ומקבלים גוון מעולה 6. ממרך כבד דגים: 1 בצל ירוק קצוץ דק 15 דקות במיץ לימון, אז מערבבים עם קופסא כבד דגים, 2 כפות גבינה שמנת או 9% ופילפל שחור לפי טעם, לבלנדר לקבלת ממרך קרמי. מעולה על פרוסות חצילים מטוגנים
*	טרי
*	קפוא
*	מבושל קפוא
*	מעושן
*	שימורים
*	יבש
*	ביצי דג
עצמות
ריח דגים
דגים ובריאות
בישול דגים
*	טרי
*	קפוא
*	מבושל קפוא
*	מעושן
*	שימורים
*	יבש
*	ביצי דג
*	סורימי
	כתבו אלינו							© בן יוחנן