|
|
|
מדריך לבישול דגים |
|
|||||
|
|
||||||||
|
|
מרקוס בן יוחנן |
|
||||||
|
|
||||||||
|
|
|
|||||||
|
|
||||||||
|
|
|
|||||||
|
מיקרוגל פשטידה דגים
פשטידה דג עם חצילים מתכון בסיס פילה דג
כ-100 ג (כל דג מתאים) בקוביות קטנות, מייבשים עם מגבות נייר ¼ ק"ג חצילים בקוביות קטנות חתיכה כרישה (או בצל בינוני) 4 כפות שמנת 3 כפות גבינה מגורדת (סגנון עמק) 2 ביצים ריחן פרמזן מגורד 1. מכניסים את החצילים לתבנית/צלחת למיקרו ומבשלים 3 דקות,
מוציאים 2. במחבת מטגנים את הכרישה ובצל עד ששקוף 3. מוסיפים את קוביות הדג + שמנת + גבינה + ריחן + פילפל-מלח 4. מבשלים 2 דקות, מוציאים מהאש, נותנים להתקרר 10 דקות 5. מקציפים את הביצים עם קצת מלח 6. מוסיפים את הביצים לתערובת חצילים+דג 7. מכניסים את התערובת לתבנית מיקרוגל מורחת בחמאה 8. מכסים עם מכסה למיקרו ומבשלים 5 דקות 9. מפזרים את הפרמזן למעלה ומבשלים עוד ½ דקה 10. מגישים עם סלט (צ'אטני הינו מלווה מתאים)
גוונים 1. גבינות אחרות (מוצרלה, טום, תערובת עם רוקפור) 2. תיבול שונה, למשל אורגנו או תימין 3. אפשר להשתמש בפרוסות דקות של גבינה ועגבניות או פילפל
מתוק אדום, ולבנות שיכבות בסגנון לזניה |
|
|||||||
|
* |
||||||||
|
* |
||||||||
|
* |
||||||||
|
* |
||||||||
|
* |
||||||||
|
* |
פשטידות וכד' |
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
© בן יוחנן |
|||||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
||||||||
