מדריך לבישול דגים
דף הבית למה עוד אתר בישול למסעדות, בארים ובתים
				מרקוס בן יוחנן
מבחר האפשרויות לבישול דג טרי
מיקרוגל - מבוא		מיקרוגל דג + רוטב -> מיקרו מכסים את הדג עם רוטב ומבשלים במיקרו פילה מרלוזה ברוטב מתכון בסיס 500 ג פילה מרלוזה (אפשר דג אחר) 2-1 כוס רוטב אזי רוטב ? 1001 אפשרויות: עגבניות-בצל-שום-שמן זית עגבניות יבשות-בצל-שום-שמן זית ממרח פילפל מתוק ממרח פילפל חריף בשמל אגוז מוסקט שמנת, חרדל חמאה, שום (מעט שום) חמאה, מיץ לימון, קליפת לימון מגורדת, פטרוזיליה, טרגון יין לבן, שקדים מרוסקים, שום, פטרוזיליה, פילפל (להוסיף שמנת מתוקה בסוף) ... ... 1. מורחים תבנית למיקרוגל עם קצת שמן זית או חמאה (לפי הבסיס של רוטב) 2. מניחים את הפילה בתבנית 3. החלקים הכי דקים למרכז התבנית, החלקים הכי עבים לפריפריה 4. מכסים את הפילה עם הרוטב 5. מכסים את התבנית עם מכסה למיקרוגל 6. מבשלים 5 דקות 7. מחכים עוד 3 דקות
*	שמן-> מיקרו
*	שמן-> מיקרו-> רוטב
*	רוטב-> מיקרו
*	רוטב וירקות-> מיקרו (פתוח)
*	רוטב וירקות-> מיקרו (סגור)
*	פשטידות וכד'
	כתבו אלינו					© בן יוחנן